Il Billiemi è una pietra dura e impermeabile che originariamente è stata utilizzata soprattutto in esterno.
Palermo in particolare, e altre città siciliane, sono ornate da questo marmo largamente impiegato per edificare monumenti ed edifici sacri.
E' considerato il materiale da costruzione siciliano per eccellenza, sopravvissuto non solo all'usura del tempo ma soprattutto a bombardamenti e terremoti.